Valle de Baztan: Día 2, Amaiur y Zugarramurdi

Para este día teníamos preparada una visita al Molino de Amaiur, así que decidimos acercarnos antes de la hora a visitar el pueblo y su entorno.

Amaiur – Maya es un ejemplo típico de pueblo-calle. La falta de alineación y uniformidad de sus fachadas evita la monotonía y permite la obtención de magníficas perspectivas. Sus caserios, la mayoría de ellos blasonados, ofrecen gran variedad y riqueza arquitectónica, ya que aparecen la mayoría de las categorías tipológicas del Valle

Lo primero que encuentras cuando llegas a Amaiur es la majestuosa Iglesia de la Asunción, de origen medieval, y justo frente a ella, el Molino, que visitaremos más tarde. Al lado de la iglesia se encuentra un crucero que data de 1695 y que señala la ruta del Camino de Santiago que  atraviesa el Baztán. La entrada al pueblo se realiza a través de un arco de piedra con un escudo del siglo XVI al frente. Nos dirigimos con el coche hasta el final de la calle, justo hasta la Ermita de la Virgen del Pilar, donde comienza el camino que lleva hasta lo que un día fue el Castillo de Amaiur.

Amaiur

El Castillo de Amaiur fue uno de los últimos bastiones del Reino de Navarra, una de las últimas defensas en caer frente a la conquista llevada a cabo por el Reino de Castilla en el año 1512. Una vez que el Viejo Reino estuvo bajo control, mandaron destruir o desmantelar toda aquella fortificación y como curiosidad, se cuenta que las piedras del castillo fueron reutilizadas para la construcción de la iglesia del pueblo.

Si acudimos hoy en día a Amaiur, veremos un monolito levantado a principios del siglo XX en el lugar donde se encontraba aquel castillo y que fue levantado en honor y recuerdo de todos aquellos que cayeron en la defensa del Castillo de Amaiur. Gracias a las labores arqueológicas llevadas a cabo, han visto la luz parte de las viejas murallas que rodeaban la torre del castillo, y no se descarta que en futuro sed pueda acometer labores de recuperación más completas de dicho castillo. 

Fuente: www.consorciobertiz.org

Amaiur

En mi opinión, desde este punto se pueden obtener unas imágenes panorámicas mucho más bonitas que desde el Mirador de Baztan. Imágenes que sin duda valen la pena. Sacando fotos, respirando aire puro y observando el paisaje nos dieron las 12.00, hora a la que teníamos programada la visita al Molino de Amaiur.

Según datos encontrados, ya en el año 1280, el molino de Amaiur entregaba sus rentas al Reino de Navarra. Esto indica la existencia de un antiquísimo molino en Amaiur. El actual molino se sabe que puede estar en pie desde mediados del siglo XVIII, y recuerda al visitante su actividad pasada. 

El molino de Amaiur ofrece numerosas actividades:
 –  Visitas guiadas al molino y a un agar sidrería antigua
 –  Visita guiada al molino, al pueblo y al castillo de Amaiur
 –  Visita especial “Degustación de talos”
 –  Visita especial “Almuerzo de montañeros”
 –  Molienda y venta de harina de maíz o de trigo
 –  Degustación de talos

AMAIURKO ERROTA

C/ Mayor 5
31715 Amaiur – Maya
Tlf. 619 95 57 09 (Felipe)  /  Tlf. 660 73 17 81 (Isabel)
www.amaiurkoerrota.com

Molino de Amaiur

Nosotros elegimos la opción de Visita guiada al molino y a un agar sidrería antigua, con degustación de talos, ya que para este fin de semana no tenían planeada ninguna salida al castillo, pues no había surgido un grupo de 8 personas. El talo es artesano y requiere una elaboración de veinte minutos, es el antiguo talo Marrakukun de Baztan. Se puede elegir entre talo de txistorra con queso, panceta con queso, panceta, txistorra, queso o chocolate. Talo mixto: 4,50 euros y Talo de un ingrediente: 4 euros. Las visitas al molino sólo son posibles en horario de mañana, ya que a la tarde es un bar de talos y no se realizan visitas.

Molino de Amaiur

Comenzamos la visita mañana con la degustación de talo. Sinceramente, nos hubiera gustado comernos el talo después de la visita, pues a las 12.00 no nos apeteció ni gota y no supimos apreciarlo tanto. (Recordad que tenemos un desayuno buffet en la casa rural Zigako Etxezuria de quitar el sentido…). Después de la degustación, unas pinceladas sobre la historia de Amaiur, su castillo, explicación completa sobre el molino, su funcionamiento, las variedades de maíz, etc. Los niños pueden comenzar su visita realizando de forma artesanal su talo. Después, entramos al lagar, con una visita exprés a lo que en su día sirvió para elaborar sidra. Nos comentaron que en la zona, hay una fiesta muy peculiar, donde los muchachos aplastan manzanas para hacer sidra al ritmo de txalaparta, es la llamada Kirikoketa besta, que tendrá lugar este próximo 2 de noviembre. Debe ser precioso el espectáculo.

La visita duró 1h30min aprox y nos costó 13,50€ (4,50€ talo mixto, 3,00€/persona visita y el resto las bebidas, en nuestro caso mosto).

Para hacer la reserva, os debéis poner en contacto a través de su correo electrónico info@amaiurkoerrota.com  o teléfono 619955709 (preguntad por Isabel o Felipe). Os informarán de los días y horarios disponibles y será necesario que especifiquéis los ingredientes del talo, si es que vais a degustarlo. Resaltar, que desde un tiempo, realizan talos también para celiacos, así que no es excusa no visitarlo! De verdad, es una experiencia que recomiendo 100%, pues te introducen un poquito mas en la historia de la zona.

Una vez terminamos nuestra visita, pusimos rumbo a Zugarramurdi, donde nos esperaban las famosas cuevas.

Cuevas de Zugarramurdi

Gran parte de los visitantes llegan a Zugarramurdi atraídos por las historias y leyendas que fueron surgiendo en torno al proceso inquisitorial de 1610. “Sorginen Leizea” constituye un impresionante complejo cárstico superficial situado a menos de medio kilómetro de distancia del casco urbano de Zugarramurdi. La cavidad principal fue horadada por una corriente de agua, aún caudalosa en la actualidad, denominada la Regata del Infierno o “Infernuko Erreka” que la atraviesa conformándola como un amplio túnel

El nombre de este conjunto cárstico hace mención a las celebraciones paganas que tenían lugar en algunas de sus salas en la antigüedad y que, en el Proceso Inquisitorial de 1609 a 1614, fueron presentadas como prueba evidente de que en Zugarramurdi se desarrollaban actos donde se ejercía la brujería.

 –  Más información:   info@zugarramurdi.es    o    948599305
 –  Horario: M-D 11.00-19.00
 –  Precio:  4,00€
 –  Web:  www.turismozugarramurdi.com

En la entrada de la cueva nos entregaron un mapa con los diferentes puntos de interés que hay en la zona y nos aconsejan empezar por el camino de la derecha (yo también lo aconsejo), pues a mitad del recorrido hay unas escaleras horrorosas que siempre son mejor bajar, que subir, creedme. Una vez bajamos las escaleras encontramos un paisaje precioso, parecía sacado de las antiguas leyendas de lamias.

rutas de las cuevas

Zugarramurdi

La verdad que las cuevas me parecieron preciosas. El entorno, el paisaje, la naturaleza, me pareció un sitio muy especial. Os debo recomendar llevar indumentaria de monte, calzado adecuado y ropa cómoda, pues parte de la ruta se realiza a través de plena naturaleza.

Zugarramurdi

Cuevas de Zugarramurdi

Se puede completar la visita de las Cuevas con una visita al Museo de las Brujas, el cual alberga la Oficina de Turismo. Nosotros nos acercamos a preguntar qué actividad nos recomendaban realizar por la tarde y nos sugirieron lo siguiente:

  • Senderismo en una ruta que une las 3 cuevas de la zona: Cuevas de Urdax, Cuevas de Zugarramurdi y Cuevas de Sara. (mapa)
  • Visitar pueblecitos del Pais Vaso francés.
  • Visitar el Parque del Señorio de Bertiz.

Elegimos esta última opción y pusimos rumbo a Bértiz. Un poco a la aventura decidimos cambiar de carretera y tomar la NA-4553. Y creo que nos equivocamos. Es una carretera de montaña, muy estrecha, la cual te obliga a no ir a más de 40-50km/h por lo que tardamos más de lo que pensamos en llegar y nos presentamos en el Parque de Bertiz a las 17.00h. Aquí encontramos dos opciones, visitar el jardín botánico, que cierra a las 17.30h, o adentrarnos en los senderos que recorren el parque natural. Nosotros estábamos agotados y lo que realmente queríamos era visitar el jardín botánico lo que no sabíamos era que cerraban tan pronto.

El Parque Natural de Bértiz, es una zona de montaña de unas 2.000 ha de bosque de hayas y robles principalmente. Era el terreno que abarcaba el antiguo Señorío de Bertiz, que pasó por herencia a propiedad del Gobierno de Navarra. La parte más atractiva es la de alrededor del palacio y  del caserío de Tenientetxea, un verdadero jardín botánico con más de 120 especies de árboles y arbustos.

Web:      www.parquedebertiz.es

Os dejo el enlace a una web que se encarga de realizar paseos por el Parque Natural de Bertiz. Escribí un email solicitando información y esto es lo que me comentaron:

El paseo por Bértiz lo hacemos todos los sábados, domingos y festivos. Es un paseo andando, tranquilo, sin mucho requerimiento físico. Son 6.5 Km. que hacemos en algo más de 3 horas, por lo que te puedes imaginar que vamos a un paso muy tranquilo. Durante el paseo contamos un poco sobre la historia de Bertiz, así como sobre la fauna y la flora del lugar. El precio de este paseo es de 9€ por persona, impuestos incluidos. La salidas es a las 10:30 desde la Oficina de Turismo de Bertiz.

Más información sobre estas actividades

www.navarraalnatural.es
info@navarraalnatural.com
Tfno.: 628 649 249 // 948 59 20 37

Un poco desilusionados y aprovechando la tarde tan maravillosa que se había quedado, decidimos pasear por Elizondo.

Recientemente, Dolores Redondo ha publicado el libro “El Guardián Invisible”, un best-seller ambientado en el Valle de Baztán y que me recomendaron mis amigas tuiteras @nongoa y @anuskisGQ cuando les comenté que visitaría la zona. ¡En mala hora me lo sugirieron! He estado super-enganchada! Con motivo de este libro, Consocio Turístico ofrece visitas turísticas recorriendo algunos de los escenarios que se describen en los capítulos. Aquí os dejo en enlace www.consorciobertiz.org.

Movida un poco por la curiosidad, quise probar el famoso Txatxingorri que aparece en el libro. Entramos en la confitería Malkorra, pero lamentablemente se habían agotado y hasta el dia siguiente no tendría mas. Aprovechando que estábamos allí para comprar algo para casa.  Compramos urrakin egiña, típico de la zona. Consiste básicamente en chocolate con leche y avellanas enteras.Nos llevamos un pedacito, el más pequeño que vendían que nos salió 300gr por 11,00€ (30,00€/kilo).

Disfrutamos de la zona y cuando oscureció, nos retiramos a descansar.

zugarramurdi

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